부천 봉순게장 맛집은 간장게장 양념게장을 맛있게 먹을 수 있는 곳 알아보기

부천 봉순게장 맛집에서 30년 전통의 비법 게장으로 건강한 맛을 즐기세요

지금부터 부천 봉순게장 맛집은 간장게장 양념게장을 맛있게 먹을 수 있는 곳에 대한 내용을 아래에서 확인해 보도록 하겠습니다.

부천 봉순게장 맛집에서 30년 전통의 비법으로 만든 간장게장과 양념게장을 맛보세요. 부천에서 가장 유명한 게장전문점의 신선한 꽃게와 남해안 천일염으로 만든 특제 비법소스를 확인해보세요.

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• 부천 봉순게장 맛집의 30년 전통 비법 소개

- 부천 봉순게장 맛집만의 특별한 게장 비법

- 부천 봉순게장 맛집의 신선한 재료 관리법

• 부천 봉순게장 맛집의 시그니처 메뉴 분석

- 부천 봉순게장 맛집의 간장게장 특징

- 부천 봉순게장 맛집의 양념게장 특징

• 부천 봉순게장 맛집 이용 가이드

- 부천 봉순게장 맛집 방문 팁

- 부천 봉순게장 맛집 주차 및 영업시간

부천 봉순게장 맛집의 30년 전통 비법 소개

부천 봉순게장 맛집은 간장게장 양념게장을 맛있게 먹을 수 있는 곳에 대해 궁금하신 분들은 아래를 참고하세요!

부천 봉순게장 맛집은 1995년부터 30년간 이어온 전통의 맛을 자랑하는 게장 전문점입니다. 특히 게장의 맛을 좌우하는 간장 소스는 남해안 천일염과 12가지 천연 약재를 사용해 3개월 이상 숙성시킨 비법 소스로, 깊은 감칭 맛과 풍부한 감칠맛이 특징이에요. 매일 아침 인천 수협에서 직접 공수하는 신선한 꽃게만을 사용하며, 게장 맛의 핵심인 간장 sauce는 매달 초하루에 달력을 보며 담그는 것으로도 유명합니다.

부천 봉순게장 맛집만의 특별한 게장 비법

저는 전국의 유명 게장집을 거의 다 가봤다고 자부할 수 있는데요, 부천 봉순게장 맛집만의 특별한 비법이 있답니다. 바로 게장을 담그는 과정에서 가장 중요한 염도 조절인데요. 일반적으로 게장집들은 15~18도의 염도를 유지하지만, 봉순게장은 13.5도의 저염 비법을 고수하고 있어요. 이는 게살의 신선도를 최대한 살리면서도 건강까지 생각한 결과물이죠. 게장을 담그는 과정도 남다른데요, 식품안전정보포털의 HACCP 인증을 받은 위생적인 조리실에서 매일 아침 5시부터 시작됩니다. 간장에 들어가는 12가지 약재는 모두 국내산 무농약 인증을 받은 것들로만 사용하고 있어요. 특히 봄철에는 제철 감태를 넣어 감칠맛을 높이고, 가을에는 국내산 매실청을 추가해 게장의 맛에 깊이를 더한다고 해요. 30년간 한결같은 맛을 유지할 수 있었던 비결이 바로 이런 세심한 정성이 아닐까 싶네요.

부천 봉순게장 맛집의 신선한 재료 관리법

부천 봉순게장 맛집은 식재료 관리에도 특별한 노하우가 있습니다. 국립수산과학원의 게 선도 측정 기준에 따르면, 꽃게의 최적 선도 유지 시간은 포획 후 48시간 이내라고 해요. 봉순게장은 이 기준을 철저히 지켜 매일 새벽 인천 수협에서 직접 꽃게를 선별해 공수합니다. 게장용 꽃게는 암꽃게만을 고집하는데, 특히 껍질의 두께가 0.8cm 이상이며 게딱지 크기가 12cm 이상인 것만 엄선한다고 합니다. 제가 직접 방문했을 때 본 꽃게들은 정말 싱싱했는데요, 특히 게딱지의 광택이 살아있고 게살이 단단한 것이 인상적이었어요. 신선도 유지를 위해 특별 제작한 스테인리스 수조에서 해수 염도와 동일한 3.5% 소금물로 꽃게를 보관하는데, 수온은 항상 2~4도를 유지한다고 해요. 이렇게 관리된 꽃게는 게장을 담근 후에도 최상의 맛을 유지할 수 있답니다.

부천 봉순게장 맛집의 시그니처 메뉴 분석

봉순게장의 메뉴는 크게 간장게장과 양념게장으로 나뉘는데요, 2025년 현재 가격은 간장게장 한 마리에 38,000원, 양념게장 한 마리에 42,000원입니다. 특이한 점은 게장 한 마리를 주문하면 밑반찬 8가지와 함께 돌솥밥이 무료로 제공된다는 거예요.

부천 봉순게장 맛집의 간장게장 특징

간장게장은 부천 봉순게장 맛집의 대표 메뉴입니다. 식품의약품안전처에 따르면, 게장의 숙성도는 단백질 분해 정도로 측정할 수 있는데요, 봉순게장의 간장게장은 72시간의 숙성 과정을 거쳐 최적의 맛을 내고 있어요. 제가 특히 인상 깊었던 건 간장게장의 색감이었는데요, 검은색이 아닌 붉은 빛이 도는 갈색을 띠고 있었어요. 이는 간장을 끓일 때 들어가는 약재들 중 천초와 감태의 영향이라고 합니다. 게살을 발라보면 하얀 살코기가 그대로 살아있으면서도 간장의 맛이 잘 배어있어요. 밥상에는 기본적으로 무생채, 열무김치, 고추된장, 파김치, 콩나물무침, 미역줄기볶음, 청양고추절임, 양파절임이 기본 반찬으로 제공됩니다. 특히 고추된장은 집에서 직접 담근 된장으로 만든다고 하네요.

부천 봉순게장 맛집의 양념게장 특징

양념게장은 봉순게장만의 특제 양념소스로 맛을 내는데요, 한식진흥원이 선정한 '2025년 한국의 맛' 부문에서 우수 맛집으로 선정될 정도로 그 맛이 특별합니다. 양념은 국내산 청양고추와 양파, 마늘을 베이스로 하여 7가지 과일을 갈아 넣은 과채 양념장을 사용해요. 매콤달콤한 맛이 일품인데, 특히 게살 사이사이로 양념이 잘 배어들어 있어 한 입 베어 물면 입안 가득 풍미가 퍼집니다. 봉순게장의 양념게장은 일반적인 양념게장과 달리 고추장이 아닌 고춧가루를 베이스로 하기 때문에 맛이 느끼하지 않고 깔끔해요. 양념게장 한 마리 주문시 제공되는 돌솥밥은 유기농 햅쌀로 지어내는데, 게장 양념과 비벼 먹으면 그야말로 환상의 조합입니다. 특히 2025년부터는 제철 꽃게로 만드는 '제철 특선 양념게장'도 선보이고 있는데요, 봄에는 4~5월 영덕 꽃게, 가을에는 9~10월 영광 꽃게로 만든 양념게장을 맛볼 수 있어요. 제철 꽃게는 일반 꽃게보다 45% 정도 가격이 비싸지만, 게살이 더욱 통통하고 단맛이 강해 많은 손님들이 찾으신다고 해요.

부천 봉순게장 맛집 이용 가이드

부천 봉순게장 맛집을 100% 즐기기 위한 꿀팁을 알려드릴게요. 제가 여러 번 방문하면서 알게 된 노하우들인데, 이것만 알아두시면 더욱 맛있게 드실 수 있을 거예요.

부천 봉순게장 맛집 방문 팁

첫 번째로, 방문 시간을 잘 선택하는 것이 중요합니다. 점심시간대인 11시 30분부터 1시까지는 웨이팅이 30분에서 1시간 정도 발생하는데요, 오전 11시나 오후 2시경에 방문하시면 웨이팅 없이 입장하실 수 있어요. 두 번째로, 포장 주문도 가능한데요, 포장시에는 10% 할인 혜택이 적용됩니다. 단, 포장은 하루 전에 예약하셔야 하며, 최소 2인분 이상 주문 가능해요. 포장된 게장은 냉장 보관시 최대 5일까지 맛이 유지된다고 합니다. 세 번째로, 단체 손님은 별도의 룸이 마련되어 있어요. 8인실이 2개, 12인실이 1개 있는데, 단체석은 최소 3일 전에는 예약하셔야 한다고 해요. 특히 법인이나 회식 손님들은 미리 예약하시는 것을 추천드립니다.

부천 봉순게장 맛집 주차 및 영업시간

부천 봉순게장 맛집은 오전 10시 30분부터 저녁 9시까지 영업하며, 연중무휴입니다. 명절에는 예약제로 운영되니 참고하세요. 주차는 건물 지하에 20대 수용 가능한 전용 주차장이 있으며, 2시간 무료주차가 가능합니다. 찾아오시는 길은 지하철 7호선 상동역 4번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치해 있어요. 버스는 12번, 23번, 96번이 모두 '상동역' 정류장에 정차하니 대중교통으로도 접근이 편리합니다. 매장 내부는 총 80석 규모로, 테이블석 50석과 룸 30석으로 구성되어 있습니다. 전체적으로 깔끔하고 모던한 인테리어가 특징이며, 창가 자리에서는 상동호수공원의 전경도 감상하실 수 있어요. 마지막으로 특별한 날에는 '계절 특선 코스'를 추천드립니다. 간장게장과 양념게장을 반반 맛볼 수 있는 '봉순 스페셜 반반세트'는 2인 기준 98,000원인데요, 여기에 계절 특선 코스를 추가하시면 제철 해산물 요리와 전복죽까지 즐기실 수 있어요. 부천 봉순게장 맛집은 30년 전통의 맛과 정성으로 많은 단골손님들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 2025년부터는 온라인 예약 시스템도 도입하여 더욱 편리하게 이용하실 수 있게 되었어요. 신선한 꽃게로 만든 게장의 참맛을 경험하고 싶으시다면, 부천 봉순게장 맛집을 꼭 방문해보시기를 추천드립니다.